Discada Norteña Casera: El Festín de Sabores del Norte en tu Hogar
La discada norteña es un platillo emblemático del norte de México, conocido por su rica combinación de carnes y verduras cocinadas en un disco de arado. Es una explosión de sabores que evoca reuniones familiares y celebraciones al aire libre. Esta receta te guiará para preparar una discada norteña auténtica en la comodidad de tu hogar, utilizando la practicidad y el sabor de los tomates molidos condimentados de Del Fuerte, perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.
Ingredientes:
500 g de bistec de res (diezmillo, sirloin o arrachera), cortado en trozos pequeños
500 g de carne de cerdo (pierna o lomo), cortada en trozos pequeños
250 g de tocino, picado
250 g de chorizo, en rodajas
6 salchichas para asar, en rodajas
1 cebolla blanca grande, picada
2 pimientos (rojo y verde), cortados en tiras
2 Paquetes de Tomates Molidos Condimentados Del Fuerte de 345g
2 chiles serranos, picados (opcional)
1 lata de cerveza (opcional)
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Tortillas de maíz o harina para acompañar
Preparación:
Cocción de las carnes:
En un disco o sartén grande, fríe el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tocino y reserva.
En la misma grasa del tocino, fríe el bistec de res y la carne de cerdo hasta que estén dorados. Retira las carnes y reserva.
Fríe el chorizo y las salchichas hasta que estén dorados. Retira y reserva.
Preparación de las verduras:
En el mismo disco o sartén, sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves.
Agrega los tomates molidos condimentados Del Fuerte, y los chiles serranos (si los usas) y cocina por unos minutos.
Combinación de ingredientes:
Regresa las carnes al disco o sartén y mezcla bien con las verduras.
Si lo deseas, agrega la cerveza y cocina por unos minutos para que se evapore el alcohol.
Salpimienta al gusto.
Servir:
Sirve la discada caliente con tortillas de maíz o harina.
Consejos:
Puedes agregar otras carnes a tu gusto, como jamón o carne molida.
Ajusta la cantidad de chiles serranos según tu preferencia de picante.
Acompaña la discada con guacamole, salsa roja o verde, y cebolla y cilantro picados.
Es importante recordar que la discada, se puede preparar en un sarten grande, o en una plancha, en caso de no contar con el disco.
¡Disfruta de tu deliciosa discada norteña casera con el toque especial de Del Fuerte!
¡Saludos, amantes de la cocina! Soy Don Ahumado, y aquí encontrarán mi santuario personal para todo lo que tenga que ver con sabores ahumados y a la parrilla. Desde los clásicos cortes de carne hasta las recetas más innovadoras, mi misión es compartir con ustedes el arte y la ciencia de cocinar a la parrilla.
